Neben der Vielfalt dieser Gerichte kommt die Originalität der marokkanischen Küche aus einer Vielzahl von Regionen wie arabischer Küche, Berberküche, Tajines und der süßen und herzhaften Mischung, afrikanischer Küche südlich der Sahara, jüdischer oder aus Südasien stammender Küche sowie alle Küchen der arabisch-muslimischen Welt.

Es ist kein Zufall, dass die marokkanische Gastronomie nach der französischen Küche als zweitbeste Gastronomie der Welt eingestuft wurde, "auch wenn wir wissen, dass die marokkanische Küche bei weitem die beste ist".

die Must-Haves der marokkanischen Küche

Die marokkanische Küche zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Gerichten aus: Couscous, Tajines, Pastilla, Mechoui, Suppen, Gewürze, Oliven, Salate, Tees, Gebäck ....

TANJIA

Dieses Rezept aus der Region Marrakesch ist nach dem Tongefäß benannt, in dem es gekocht wird. Es ist ein Gericht, das traditionell mit Lamm- oder Kalbsstücken zubereitet wird. Wir fügen einige Gewürze hinzu und lassen es lange im Boden kochen.

COUSCOUS

Un plat typiquement marocain.Culturellement servi le vendredi pour le déjeuner. Composé d’un mélange de viande, de légumes et de semoule de blé cuite à la vapeur, les recettes de Couscous sont toutefois très nombreuses. Il peut aussi être consommé seul, salé ou même sucrée.

PASTILLA

Cest unanfechtbar le plat emblématique des fêtes Marocaines. La recette traditionnelle se fait avec des pigeons, mais selon les préférences, auf peut utiliser le poulet ou même du poisson. Cest un plat qui éveillera en vous des sensations magique. Les feuilles sont utilisées comme contenant et on les fourre avec une farce aux amandes. Cannelle et fleur d’oranger sont de rigueur, le sucre en poudre lui sert à décorer le plat. Gießen Sie ceux qui préfèrent le salé, il existe la version poisson de ce plat.

TAGINE

Tajine ist ein emblematisches Gericht Marokkos und nimmt in der marokkanischen Küche einen besonderen Platz ein. Es gibt hundert Tajine-Rezepte. Es ist eine süße oder salzige Zubereitung, bei der das ganze Fleisch, der ganze Fisch, das Gemüse wie die Früchte es verwendet haben. Gewürze sind die wesentliche Note, um Tajine-Geschmack zu verleihen.

RFISSA

Ein sehr beliebtes Gericht in Marokko. Sehr feine Msemmen-Blätter werden in Bänder geschnitten und mit einer mit Linsen und Bockshornklee garnierten Hühnersauce beträufelt. Koriander, Safran und Ingwer sind ein Muss für dieses Rezept.

QUELLE: DAS MAROKKANISCHE KOCHEN: DIE EMBLEMATISCHEN GERICHTE DES LANDES