L’huile d’arganier est extraite d’arbres qui ne poussent que dans une région du monde, près de la côte atlantique du Maroc. Il est réputé dans l'industrie de la santé et de la beauté pour ses incroyables propriétés hydratantes et a un certain nombre d'utilisations plus larges.

C'était le dernier jour de notre voyage et nous étions partis visiter la coopérative Marjana; une coopérative d'huile d'argan. Sur le chemin, nous avons finalement croisé les célèbres chèvres arboricoles que j'avais tellement envie de voir - les chèvres sont mes animaux préférés! Pendant que nous roulions sur la longue route droite, entre Marrakech et Essaouira, je les ai finalement repérés; juste un autre Arganier sur le bord de la route, mais celui-ci était plein de chèvres! C'était tout un spectacle car ils se balançaient sur les branches, mangeant le fruit comme n'importe quoi. Bien sûr, nous nous sommes arrêtés pour une photo que j'ai rapidement envoyée à tout le monde à la maison!

Les arganiers ne poussent qu'au Maroc et d'une manière ou d'une autre, ils ne peuvent survivre nulle part ailleurs, c'est pourquoi l'huile d'argan peut être si chère. Alors que certains endroits utilisent les graines que les chèvres passent pour faire baisser le prix, les femmes de cette coopérative cueillent les fruits et récupèrent les graines à la main, de cette façon, les graines conservent plus de leurs nutriments et deviennent de l'huile d'argan certifiée.

Une fois que nous étions tous descendus des bus (tous les 50 d'entre nous - c'était un groupe assez grand) nous nous sommes entassés dans une pièce pour regarder le processus de création de l'huile. La coopérative signifie que les femmes travaillent toutes ensemble, changent d'emploi et font un peu de tout, puis elles se partagent leur salaire à la fin. Alors que nous entrions dans la pièce où elles travaillaient, un certain nombre de femmes ont commencé à ululer. J'ai appris que les bruits aigus s'appelaient barwalá ou youyou ici, et qu'il s'agissait essentiellement d'une expression amicale d'excitation et de bonheur, qui ont tous ajouté à l'expérience authentique.

La première étape consistait à séparer la peau des graines. Les femmes se sont assises ensemble sur le sol en utilisant une pierre pour casser la noix, puis décoller la peau (qui est ensuite donnée aux chèvres et aux chameaux comme nourriture.) La noix passe ensuite à une autre section où il y a plus de frapper avec un rock jusqu'à ce que les coquilles se détachent en laissant les graines d'arganier à l'intérieur.

RÉDIGÉ PAR GEORGINA GOODMAN LE 29/03/201