菲斯（Fez）的中心是世界上最大的中世纪麦地那，这是无车通行的集市，宫殿，清真寺和古迹，还有9000多个迷路的小巷。

在精品店和时尚餐厅方面，摩洛哥最古老，最迷人的帝国城市可能落后于马拉喀什，但正在进行微妙的转型。古老的建筑正在被修复，设计师正在为古老的手工艺品注入新的生命，而厨师正在将市场产品变成美食。

随着阿拉伯航空（Air Arabia）从盖特威克机场（Gatwick）和马拉喀什（Marrakech）出发的新直航，到达那里甚至更加容易。

从Bab Boujeloud开始，然后向下走Talaa Kebira（麦地那的两条主要动脉之一），寻找Medersa Bou Inania，入口20迪拉姆（1.60英镑），这是唯一允许非穆斯林宗教使用的建筑物输入。走进香料芬芳的Souk el Attarine，在广阔的Kairaouine清真寺的门口窥视一下，然后观看Seffarine广场上的打铜机，并参观标志性的Chaouwara皮革厂-在看到它们之前先闻一下它们的气味-亲眼目睹古老的过程在起作用。

美食家的非斯

法西斯美食是一个真正的大熔炉-阿拉伯人，摩尔人，奥斯曼土耳其人和法国人都留下了烹饪的烙印-而发现它的最好方法之一是与Plan-it摩洛哥一起进行街头美食之旅。在CaféClock的烹饪学校中，您将学到在露天市场购买食材后如何制作三种传统菜肴。接下来，在The Ruined Garden的烹饪工作坊中，您将制作五种典型的面包-包括面包或千层煎饼-或无肉菜肴。

艺术攻击

在Craftraft上动手，Hamza El Fasiki将在这里向您介绍传统的Fassi工艺，包括装订，黄铜蚀刻和皮革压花;三个小时的工作坊，费用为100迪拉姆（8英镑）。通过``文化秃鹰''的手工工作，您将在他们的工作室见到手工艺人，包括织工，铜匠和皮革制造商。咖啡厅时钟有一个综合的文化节目，您可以在其中尝试书法或学习演奏乌德文。

得到澡堂

经过一天艰苦的观光之后，再没有比Riad Laaroussa的17世纪诱人的澡堂更好的休闲场所了。这种私人澡堂覆盖着深色卡拉拉大理石，当您蒸蒸气时，将被身体磨砂膏和Rhassoul黏土面膜护理，然后进行芳香橙花和茉莉花精油按摩。

住哪里

Hotel Sahrai酒店坐落在Ville Nouvelle边缘的山丘上，是一家设计大胆的现代精品酒店。中性色调的客房和套房均以当地的石材，木材，金属和玻璃装饰。无边泳池和屋顶酒吧可俯瞰麦地那，设有奢华的纪梵希水疗中心和法式啤酒店，可品尝顶级牛排。

经过精心修复的里亚德·伊德里西（Riad Idrissy）的三层高露台和五间宽敞的房间都非常华丽，铺着五颜六色的zellij瓷砖，华丽的灰泥和雪松木粉刷成的木材，并配有来自全国各地的古董。在毗邻的Ruined Garden餐厅或天气凉爽的月份里，在图书馆享用早餐盛宴，开始新的一天。含早餐住宿加早餐旅馆的价格为80英镑起。

温馨的Dar El Hana是一栋经过敏感装修的300年历史的房子，带有传统的中央庭院，只有四个房间-每个房间都各不相同-以及一个屋顶露台，非常适合露天早餐。坐落在麦地那中心的一条安静的街道上，很容易找到，并为探索提供了良好的基础。含早餐的住宿加早餐旅馆，价格为60英镑起。

在哪里吃饭

厨师Najat Kaanache在包括El Bulli在内的全球高级餐厅工作，然后回到摩洛哥血统，并在一家经过翻新的时尚餐厅里开设了NUR。她每天都会改变菜谱，从7到9道菜品尝菜单，这些菜谱都受到市场发现的启发，采用了精致的烹饪技术和创意的风味组合。想想野生蘑菇汤配红鱼子酱，解构的蔬菜塔金和鸡肉搭配摩洛哥-墨西哥mole鼠酱。

令人惊叹的达鲁玛纳（Dar Roumana）每日更换晚餐菜单，将时令当地特产和地中海风味融合在一起，在浪漫的烛光庭院中供应。甜菜根和山羊奶酪沙拉是一个不错的起点，其次是鱼芥末和烤蔬菜，最后还附上了黑巧克力t。

在绿荫成荫的花园餐厅享用午餐是指摩洛哥小吃，例如zaalouk（熏制的茄子和番茄沙拉）和maakouda（炸土豆饼），以及星期五的塔吉尼斯和手压蒸粗麦粉。绿意盎然的晚餐是点菜和Fassi特色菜，例如b'stilla鸽子和Sephardic藏红花鸡，可以提前订购。

Fez机构的CaféClock咖啡馆迷宫般的房间分布在两个传统的dars之上，并设有一个大露台，非常适合观光旅行。不拘一格的全天菜单包括著名的骆驼汉堡和harira等传统菜肴，以及乳蛋饼和沙拉。用薄荷茶，新鲜水果冰沙或nus-nus（半牛奶，半咖啡）洗净。

在哪里喝

达鲁玛纳（Dar Roumana）的屋顶酒吧有很多柔软的沙发，供您品尝Fassi G＆T（用注入马鞭草的杜松子酒制成的Fassi G＆T）或清爽的鲁玛纳微风（Romana Breeze），伏特加，粉红葡萄柚汁和石榴，然后看日落。如果天气寒冷，这里有一个舒适的庭院酒吧。仅保留（00212 5357 41637）。

Hotel Sahrai酒店精致的室内室外酒吧“屋顶”（Rooftop）配有名家设计的座椅和吊灯。它在周末举办顶级DJ，但真正的明星是从广阔露台上俯瞰旧城区的景象。抓住沙发床，在星空下喝创意鸡尾酒。

装饰艺术风格的Le Palais Faraj的Le Golden Bar提供精心制作的鸡尾酒，摩洛哥葡萄酒和啤酒，从落地窗可欣赏麦地那的壮丽景色，并设有一个露台，俯瞰麦地那瓷砖屋顶。

Le Tarbouche是位于麦地那主要街道之一的紧凑而色彩缤纷的咖啡馆，设有几张户外餐桌，非常适合人们观看新鲜果汁，鳄梨奶昔，冰咖啡或美味的迷迭香柠檬水。

在哪里购物

在露天市场购物时可以买到黄油软皮夹克（您可以定做一件），拖鞋，金属灯笼，彩色陶瓷，手工编织的地毯等等。讨价还价是可以预期的，但只有在认真考虑购买时才开始讨价还价。

菲斯（Fez）的第一家概念店Médin'ART展示了当代摩洛哥和摩洛哥设计师，包括Les Maure Collection的手袋，Mawj的T恤和Mouhib的细编织围巾以及珠宝和家居用品。

Le Jardin des Biehn精品店精心策划的系列与当代设计师一起精心制作了精美的复古开衫，例如Artisan Project的手工编织毯子和Alfred Berlin的手工皮包。

建筑亮点

14世纪的Medersa Bou Inania是伊斯兰艺术的杰作，其雕刻精美的雪松木，令人眼花z乱的zellij瓷砖，华丽的灰泥和阿拉伯文字铭文。